消费者喝咖啡之际,不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应,甚至对于整个环境,诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中好重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围,就是指咖啡馆内的气氛,对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
因此咖啡馆经营者对于营业空间的表现,如何巧妙地运用空间美学,设计出理想的喝咖啡环境,而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡馆气氛塑造的意义。
顾客在喝咖啡时往往会选择充满适合自己所需气氛的咖啡馆,因此在从事咖啡馆气氛的计划时,必须考虑下列几项重点:
1、应先确定顾客目标。
2、依据他们喝咖啡的经验,对咖啡馆的气氛有何期望。
3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。
4、对于所构想的气氛,应与竞争店的气氛作一比较,以分析彼此的优劣点。
同时在气氛表现之际,必须慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的间,让顾客充分地感觉到,所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果,是整体气氛塑造战略运用上的要领。
咖啡馆形象设计原则:
良好的店面设计,不仅美化了咖啡馆,更重要的是给消费者留下美好印象,起到招揽顾客,扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。
在店铺外观,店头、店内,利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出,越易相人注目。
1、店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
2、要符合主要用户的“口味”。
3、店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调,“个别”虽然抢眼,一旦使消费者觉得“粗俗”,就会失去信赖。
4、装饰要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,免去任何过多的装饰,不要让用户感到“太累”。
5、店面的色彩要统一谐调,不宜采用任何生硬的强烈的对比。
6、招牌上字体大小要适宜,过分粗大会使招牌显得太挤,容易破坏整体布局,可通过衬底色来突出店空间设计上采用尽量开放的设计手法。
材料和色彩的选择与搭配上注重各元素之间细腻微妙的变化和对比,亦或质感、亦或冷暖,此时的设计师如同一位艺术家在六面体的空间内创作一幅抽象画。画面基本由黑、白个这两极对比颜色构成,如果我们再把这个空间理解为一幅静物创作的话,白色是画面的高调色,黑色相反,而不锈钢金属家具就是画面的高光,以植物为主题饰品则是画面点题的细节黑、白、灰色三色的混合运用使室内充满了色彩间相互融合的撞击。
北京海岸设计,由郭准先生创立于1999年,以归本主义设计理论为指导,专注于景观规划、建筑设计、室内空间设计、施工、监理一体化服务的专业化企业。
郭准先生
——知名建筑师、归本主义发起人、北京海岸设计品牌创始人。
海岸理念
——北京海岸设计以归本主义为核心设计理念,以九一律为设计指针,对每个项目进行原创设计。
设计团队
——北京海岸设计由精英设计师300余人组成,分为18个战区进行专业化配合作业。海岸设计每年完成400余项目,一直保持着180个左右 的项目碰行中。
贴心服务
——北京海岸设计的服务涵盖了建筑外观与室内设计、工程施工及工程监理、软装设计及定制、VI设i十。
海岸客户
——海岸设计的客户群涵盖了业界众多知名企业:漫咖啡、咖啡陪你、ZOO COFFEE、漫猫咖啡、SOME COFFEE、咖啡之翼、逸美时光、火狐咖啡、塞纳左岸咖啡、 SPR咖啡、太平洋咖啡、扬州后院咖啡、梦咖啡、海底捞、釜山料理、汉拿山、青年餐厅、新石器烤肉、麻辣诱惑、魏老香、良子健身......以及一大批极具实力的财团:万科地产、苏宁集团、恒大地产、华远地产、田森集团、兴发集团、天普集团、辰能集团、万香集团、新源地产集团......
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